Ez itt a RECEPT rész. 

Dunai halászlé 1.

1 kg ponty, 15 dkg hagyma, 5 dkg házipaprika, 2 dkg só, 2-3 cseresznyepaprika, 4 adag gyufatészta.A pontyot megtisztítom, fejét, farkát levágom, törzsét felszeletelem, késpengével lepattintom a keserűfogát. A hagymát apróra vágom, 3 liter vízbe felteszem főni a hallal együtt. Mikor forr beleteszem a sót és a paprika felét, valamint a cseresznyepaprikát. Mintegy félórai forrást követően beleteszem a paprika másik felét és még öt percig forralom. Főtt gyufatésztával tálalom. 

Hátszín mazsolás-currys rizzsel

Hozzávalók 4 személyre:

1 kg marhahátszín

8 evőkanál olaj

1 nagy fej vöröshagyma

20 dkg rizs

5 dl zöldségleves (kockából

1 evőkanál curry

15 dkg mazsola

Elkészítés:A húst megmossuk, lehártyázzuk, és bedörzsöljük sóval, borssal. A sütőt 220 C-fokra (gázsütő 4. fokozat) előmelegítjük. Felforrósítunk 5 evőkanál olajat, és a hátszínt körös-körül megpirítjuk benne. A húst tepsibe fektetjük, és a sütőben kb. 35 percig sütjük. Kivesszük, alufóliába csomagoljuk, és fél órán át pihentetjük. Közben a hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. A rizst megmossuk, lecsepegtetjük. Felforrósítunk 3 evőkanál olajat, és megpirítjuk benne a hagymát. Hozzáadjuk a rizst, kissé azt is megpirítjuk, és felöntjük a levessel. Belekeverjük a curryt, és fedő alatt kb. 20 percig főzzük. Félidőben leöblítjük a mazsolát, és a rizshez keverjük. A főzés végén a felesleges vizet leöntjük a rizsről. Sóval, csipetnyi borssal ízesítjük. A húst kicsomagoljuk, vékony szeletekre vágjuk, és a mazsolás rizzsel kínáljuk. Rizs helyett kínálhatjuk házi sütésű magos zsömlével vagy kukoricás babsalátával is.

Munka: kb. 30 perc

Fogyasztható: kb. 1 óra múlva

1 adag: 840 kcal

Brandys rákleves

20 dkg garnélarák (tisztított, mélyhűtött)

2 dl halalaplé (kockából)

0,5 dl brandy

2 dl száraz fehérbor

4 dkg vaj

1 evőkanál liszt

2 dl tejszín

2 tojássárgája

Elkészítés: A fagyos garnélarákot a halalaplében (ha nincs, vízben) 2-3 percig főzzük, majd leszűrjük, és kb. 30 percre a konyakba áztatjuk. A főzőlevet megőrizzük. A főzőléhez hozzáadjuk a fehérbort, sózzuk, borsozzuk, felforraljuk. A vajat felolvasztjuk, megpirítjuk benne a lisztet, azaz világos rántást készítünk. Hozzáöntjük a főzőlevet, a tejszínt, és kb. 10 perc alatt kiforraljuk. Leszűrjük a levet, elkeverjük benne a tojássárgákat, beletesszük a brandybe áztatott rákhúst, már nem forraljuk tovább, leveses csészékbe merve tálaljuk.

Munka: kb. 15 perc

Fogyasztható: kb. 50 perc múlva

1 adag: 366 kcal

Ingyen honlap és ingyen honlap között óriási különbségek vannak, íme a második: ingyen honlap

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat